Semena ředkve, ředkviček

Ředkev setá (Raphanus sativus) je kořenová jednoletá zelenina. Kořen má válcovitý nebo kulovitý tvar s různým zbarvením - které se pohybuje od červené, přes fialovou až k bílé. Dužina je bílá, ale u červených druhů může mít růžový nádech.

Chuťově je ředkvička pikantnější, pálivá, ale někdy také spíše vodová. Závisí to na počasí i zálivce. Ačkoliv se nejvíce konzumují kořeny ředkviček, jsou jedlé i její listy. Ze starších listů se může připravit například chutný špenát.

Ředkvičkám se daří nejvíce na slunných místech s písčitohlinitou půdou. Chuťově nejlepší jsou čerstvé ředkvičky, ale jejich nevýhodou je, že se musejí rychle zpracovat. Nedají se dlouho skladovat, protože rychle vadnou.