Semena květáku

Květák (Brassica oleracea convar. botrytisvar. Botrytis) nebo jinak také karfiol se pěstuje především kvůli svému zdužnatělému květenství, které má nejčastěji bílou barvu. Nejbližším příbuzným květáku je brokolice, se kterou má prakticky stejný obsah látek a velmi podobné užití.

Rozdíl je snad jen v tom, že jsme si zvykli květák konzumovat převážně tepelně upravený, hlavně smažený. Ale jíst se dá také syrový. Květák je často součástí dietních jídel, neboť je velice snadno stravitelný.

Pěstování květáku: Květák nemá příliš rozvinutý kořenový systém, proto potřebuje, abyste se o něj trochu více starali a dodávali mu všechny potřebné látky a pravidelně jej zalévali. Touto náročností se jedná o nejnáročnější košťálovou zeleninu. Také jeho doba pro skladování je omezenější.

Při výsevu je důležité si zjistit, o jakou odrůdu se jedná, neboť podle období sklizně se květák dělí na: zimní, raní, letní a letně podzimní. Předpěstovat si květák můžeme snadno ve sklenících a pařeništích. Během celého vegetačního období je nutné květák pravidelně zalévat.